Medan, bidikkasusnews.com - Bermula dari hobi membuat kue atau roti untuk makanan keluarga serta mencicipi berbagai jajanan, khususnya bakery, Joaeana bersama suami, Kris Angkasa, mencoba memberanikan diri meramaikan jajanan bakery di Kota Medan. Hadirnya Bakeout meramaikan jajanan bakery di Kota Medan.
Joaeana, Owner Bakeout Bakery menceritakan kehadiran Bakeout Bakery bukan untuk bersaing dengan bakery-bakery lain yang telah ada dan hadir di Kota Medan. Namun, lebih fokus atau lebih condong kepada kualitas produk yang dihasilkan. “Bedanya kita dengan yang lainnya itu dari bahan yang dipakai. Bahan kita memakai full butter,” katanya. (24/07/2026).
Bahan-bahan bakery di Bakeout, sebut Joaeana, tidak memakai bahan pengawet dan pengembang. “Jadi, keempukkan produk kami ini akan terasa satu hari setelah pembuatan. Itu sudah menjadi komitmen kami. Kalau bahan-bahan baku naik, kami tetap memproduksi bakery dengan kualitasnya. Soal harga, kami tidak mau bersaing dengan menurunkan kualitasnya, sehingga masyarakat dapat memilih sesuai dengan keinginan,” jelasnya.
Dalam prosesnya, sambung Joaeana, Bakeout Bakery lebih menonjolkan artisan (produk yang dibuat menggunakan teknik tradisional, proses manual (tangan) dan bahan alami berkualitas tinggi). “Artisan ini sangat penting dalam proses pembuatannya, sehingga menghasilkan roti empuk secara alami,” ujar Joaeana seraya menyebutkan segmen pasarnya middle up yaitu pasar kelas menengah ke atas.
Bakeout sendiri, tambah Joaeana, telah hadir di daerah Multatuli dengan berbagai macam varian. “Namanya Bakeout Society. Di sana itu variannya campur-campur, seperti ada sarapan pagi dan bakery. Kalau khusus bakery cuma di sini,” sebut Joaeana seraya mengatakan produk andalan berupa Brownies dan Bolo Band.
Sebelumnya, Kris Angkasa, menyampaikan Bakeout Bakery berdiri sekitar 1,5 bulan. Awalnya, kata Kris, dua tahun lalu hanya sebatas intro atau mencoba-coba pembuatan bakery. “Sekarang mulai berinovasi meramaikan khazanah perkembangan bakery di Kota Medan,” katanya.
Hal yang terpenting, sebut Kris, produk-produk Bakeout 100% dibuat oleh backer-backer Kota Medan. “Saya percaya, anak-anak Medan mampu melahirkan karya-karya terbaik. Kita bukan membuat took roti, tapi menciptakan satu generasi backer yang mampu dan siap diadu dengan backer-backer tingkat nasional, bahkan internasional,” harapnya.
(Ariayansah Lubis)
Komentar